Basilikum gibt es in den unterschiedlichsten Sorten und ist unverzichtbar für Pesto und Tomaten – Mozzarella Salat. Grüner Basilikum ist mild, während der rote Basilikum herzhaft und würzig schmeckt. Da die industriellen Basilikumtöpfchen aus dem Supermarkt schnell und in kurzer Zeit groß gezogen wurden, leidet zumeist der Geschmack unter der kurzen Aufzuchtszeit.
Selbst gesäter Basilikum ist nicht nur biologisch einwandfrei, sondern robuster und geschmacksintensiver. Daher lohnt die Mühe der Aussaat im Topf, denn mit ein paar Tricks ist dies ganz schnell getan!
Aussaat von Basilikum im Topf: Die wichtigsten Informationen
- Basilikum ist ein Lichtkeimer – er darf daher bei der Aussaat nicht mit Erde bedeckt werden
- Basilikum benötigt warme Temperaturen während der Keimzeit, unter 20 Grad ist die Keimrate gering
- Das Substrat während der Aussaat konstant feucht halten
- Sind die ersten zwei Keimpaare gewachsen, bitte umtopfen
- Circa 8 Basilikumstengel sind für einen Blumentopf mit 12 cm Durchmesser ausreichend
Schritt für Schritt Anleitung für die Aussaat von Basilikum
Prinzipiell könnt ihr Basilikum das ganze Jahr auf dem Fensterbrett aussäen. Da die Lichtverhältnisse jedoch im Herbst und Winter spärlicher sind, ist das Frühjahr oder der Sommer anzuraten.
➡ Basilikumsorten gibt es in allen Varianten, Farben und Geschmacksrichtungen:
- Vom bekanntesten Basilikum, dem “Genoveser Basilikum”, mit grünen und leicht gewölbten Blättern, welches traditionsreich und mit starkem Aroma versehen ist. Dies eignet sich perfekt für Pesto.
- Roter Basilikum (z.B. “Dark Opal“), welcher würzig und herb schmeckt.
- Buschbasilikum “Ocimum basilicum” zeichnet sich durch sein feines Aroma aus, welches wunderbar in Tees oder inder mediterranenKüche zur Geltung kommt. Durch seinen zierlichen Wuchs eignet er sich gut zur Topfbepflanzung.
- Thai-Basilicum, z.B. “Siam Queen” liefert eine aparte Würze mit einem Quentchen Anisgeschmack. Dieser eignet sich ideal für die thailändische und vietnamesische Küche.
- Zimtbasilikum, z.B. “Cinnamon“, “Cino” und “Orientale” duften nach Zimt und eignen sich wunderbar als Beigabe für Teemischungen.
- “Tulasi” oder auch Heiliges Basilikum genannt, gehört zu den wertvollen unduralten Kräutern der ayurvedischen Medizin. Er ist leicht behaart und zeichnet sich durch einen gewürznelkenartigen Duft aus. Dieses Aroma passt zu Früchten und Tees.
Basilikumsamen aussäen
Zuerst wird ein Topf mit Aussaaterde vorbereitet. Die Samen werden großzügig auf der Erdoberfläche ausgebracht und anschließend leicht angedrückt.
Stimmen die Temperaturen und wurde das Saatgut regelmäßig gewässert, keimen die Samen in rund 3 bis 14 Tagen.
Sind die Basilikumsamen erst einmal aufgegangen, wachsen sie sehr schnell. Allerdings sollte der Standort stimmen: hell und sonnig, keinesfalls dunkel muss es für die Jungpflanzen sein. Bei schönem Wetter könnt ihr die Pflänzchen schon bald auf den Balkon oder die Terrasse stellen.
Basilikum wächst schnell und zügig. Wenn das zweite Paar Keimblätter sichtbar ist, können die Pflanzen vereinzelt werden. Rund 8 Pflänzchen reichen in einem Blumentöpfchen mit 12 cm Durchmesser vollständig aus! Zu viele solltenes nicht sein, da sie sich sonst gegenseitig Nährstoffe und Licht nehmen.
Hier seht ihr die kleinen Basilikumsetzlinge – frisch verpflanzt. Normale Blumenerde reicht für die Topfkultur völlig aus. Sie sollten auch später weiter regelmäßig gegossen werden. Denn: Basilikum mag keinen “trockenen Fuß”! Weiterhin sollte er sonnig stehen, denn die Pflanze genießt die Sonnenstrahlen und dankt es später mit einem kräftigen Aroma!
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