Konservieren, Einmachen

hagebuttenessig
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Hagebuttenessig

hagebuttenessigHagebuttenessig selbst gemacht

Wenn im September die Hagebutten reifen, kann einfach und schnell ein fruchtiger Hagebuttenessig hergestellt werden. Die Früchte werden am Wegesrand gepflückt.

Hierbei ist ein guter Schutz für die Hände empfehlenswert, denn die Heckenrose hat tückische Stacheln. Gartenhandschuhe oder dicke Arbeitshandschuhe schützen die Haut vor den hartnäckigen Stacheln.

Der fruchtige Hagebuttenessig ist einfach und schnell zubereitet.

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Gurken einmachen, einwecken, einlegen, Senfgurken
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Gurken einlegen: Spreewald-Gurken, Senfgurken, Salzgurken

Eingelegte Gurken sind eine Delikatesse und in vielen Varianten in jedem Supermarkt und Lebensmittelgeschäft zu finden. Eine ganz individuelle Note aber erhalten Gewürz-, Salz- oder Senfgurken, wenn man sie selbst im eigenen Garten erntet und anschließend nach seinem eigenen Geschmack einlegt. […] Zum Artikel

Likör zubereiten
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Likör, Schnaps aus Gartenfrüchten selber machen

Warum nicht die frisch geernteten Gartenfrüchte zu einem leckeren Likör oder Schnaps verarbeiten? Der typische Aufgesetzte ist ein wohlschmeckender, meist süßer Likör, der sich bildet, indem die Früchte mit Zucker und Alkohol aufgesetzt werden.Der Alkohol entzieht den Früchten die Aroma-Stoffe und bindet sie. Aufgesetzter hat einen relativ niedrigen Alkoholgehalt von weniger als 38 Prozent Alkoholanteil. […] Zum Artikel